Management Du Personnel De Cuisine H/f

Infos clés
société PoleEmploi lieu Vissac-Auteyrac date 31 juillet 2018
Description du poste

Nous recherchons un chef de cuisine confirmé. Vous exercerez dans un restaurant semi-gastronomique qui ne travaille que des produits frais, et élaborerez des menus aux influences sud-américaines. Vous assurerez le dressage de 80 couverts par jour en moyenne. Plusieurs menus sont à établir. Vous travaillez du mardi au dimanche, épaulé/e par une équipe réduite. 5 ans d’expérience sur poste similaire sont demandés, une expérience en établissement étoilé étant un plus. savoir faire : contrôle de l’application des normes d’hygiène et sécurité . Dressage des plats semi -gastronomiques Connaissances en cuisine sud américaine, connaissance en cuisine nikkei superviser la préparation d’aliments. Savoir être professionnels autonomie-rigueur travail en équipe organisation cap bep ou équivalent cuisine salaire: à discuter selon expérience. avantages en nature…

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